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简述核桃仁的药理作用
作者:佚名    实用技术来源:网络    点击数:     更新时间:2012-10-22

  核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
唐代孟诜著《食疗本草》中记述,吃核桃仁可以开胃,通润血脉,使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述,核桃仁“食之令肥健,润肌,黑须发,多食利小水,去五痔。”
  明代李时珍著《本草纲目》记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。 
  《七卷食经》:味甘,温。
  《本草图经》:性热。
  《医林纂要》:甘而微辛,连皮涩。
  归经:入肾、肺经。
  《纲目》:入肾、肺。
  《雷公炮制药性解》:入肺、肝、肾三经。
  《本草求真》:入命门,兼入肺、大肠。
  《本草撮要》:入足阳明、手太阴经。

 功能主治:补肾固精,温肺定喘,润肠,治肾虚喘嗽,腰痛脚弱,阳痿,遗精,小便频数,石淋,大便燥结。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

  核桃的药理功效与作用:

  一、核桃所含脂肪能减少肠道对胆固醇的吸收

  核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

  二、核桃具有健脑益智作用
     我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。
  三、核桃是神经衰弱的治疗剂
  核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

  四、吃核桃治失眠
  当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个,白糖30克,捣烂如泥,放入锅里加黄酒50毫升,小火煎30分钟,每日1剂,分两次服。

  五、核桃具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能
  核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

  六、核桃具有抗癌作用
  胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95%,对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50%。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同,从电子显微镜观察,胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

  七、核桃其他作用
  给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵,可加快其体重增长,井使血清清蛋白增加,血胆甾醇水平升高较慢。研究表明,它可能胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄。 

  核桃用药禁忌:
  1.有痰火积热或阴虚火旺者忌服。
  《干金食治》:不可多食,动痰饮,令人恶心,吐水吐食。
  汪颖《食物本草》:多食生痰,动肾火。
  《本草经疏》:肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证皆不得施。
  《得配本草》:泄泻不已者禁用。
  2.核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
  3.核桃不宜与酒同食。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

  核桃仁的食用量:

  关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
  目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。核桃具有较高的营养价值,而生吃核桃仁营养损失最少,能够更好的吸收各种营养元素,达到保健养生的作用。食用收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。
实用技术录入:戴红卫    责任编辑:戴红卫 
 
 

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